为人与地加点营养,洋姜也要产业化

本报记者李锐

提起菊芋,大家可能比较陌生,但是说起它的另外两个名字,洋姜、鬼子姜,相信不少人都听说过。

近日,中国第一届菊芋产业大会成功举办。与会者在会上纷纷表示:菊芋产业化开发不仅能巩固扶贫成果,有益于生态文明建设,还是一个适合我国国情的朝阳产业。

菊芋是菊科向日葵属多年生草本植物,集经济价值、药用价值、观赏价值、生态价值于一身。日前,以“菊芋产业发展与健康中国”为主题的第一届中国菊芋产业大会在山东省泰安市召开,来自全国各地的从事菊芋产业化的科研人员和种植养殖加工的企业家100余人齐聚一堂,共议菊芋产业化开发的广阔前景。参会代表就“中国菊芋研究进展”“菊芋与人类健康”等主题做了演讲。

中国目前哪些地方有菊芋?种植菊芋有什么好处?菊芋产业发展的状况如何?有哪些需要注意的问题?2月16日,在山东省泰安市召开的中国第一届菊芋产业大会上,来自全国各地产学研人员齐聚一堂,共议菊芋产业的大好前景。

菊芋即洋姜,是菊科向日葵属的多年生草本植物,也是一种生活中经常被用来腌制或者凉拌后食用的小菜。不过,菊芋的生态价值、经济价值更不容忽视。

中国科技部农村技术开发中心副主任刘作凯说,看一个农业产业的发展,关键在于三个指标:土地产出率、劳动生产率和绿色化水平。从三方面看,菊芋产量非常高而且单价贵、粗放式管理成本低、病虫害极少而且对土壤要求低,因此对于推动贫困地区的脱贫攻坚工作优势明显。

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“菊芋的根系特别发达,繁殖能力强,抗旱、耐寒、耐盐碱,非常适宜在干旱半干旱的荒漠土地,以及盐碱地区种植,是保持水土、防风固沙和改良土壤的优良作物。”潜心研究菊芋几十年的南京农业大学能源生物资源研究所教授刘兆普举例说,在内蒙古鄂尔多斯市乌审旗嘎鲁图镇的沙化地种植菊芋后,昔日一到风季就黄沙滚滚的荒漠土地,被菊芋的根和叶所覆盖,如今一片绿意盎然。同时,菊芋浑身是宝:它的块茎可直接食用,还可深入加工制成淀粉、菊糖、食品添加剂、保健品等;而菊芋的叶与茎秆还可用做饲料,经济效益可观。

南京农业大学教授刘兆普带领团队研究菊芋几十年,培育出了适宜盐碱地种植的南菊系列菊芋新品种,并在盐碱地上成功种植了生长旺盛的菊芋。刘兆普认为,菊芋突出的优势有两个:具有抗旱、耐寒、耐盐碱的特性,非常适宜在干旱半干旱的荒漠土地以及盐碱地区推广种植,可作为贫困地区保持水土、防风固沙和改良土壤的优良作物和特色产业;从中提取的菊粉在防治代谢类疾病上有独特作用,是防治心脑血管疾病、糖尿病、肥胖、便秘等代谢类疾病的营养食品。

▲中国第一届菊芋产业大会现场。图/张兵

值得一提的是,菊芋对世界级难题——盐碱地改良具有独特作用。一般来说,沿海滩涂由于土壤盐分过高,农作物几乎无法生存。一直致力于培育耐盐植物的刘兆普通过反复研究,终于培育出耐盐菊芋——南菊一号。“这个品种不仅能直接种在滩涂上,而且效益很高。最重要的是,耐盐菊芋能从土壤中吸走盐分,种植两三年后,滩涂就可以变成能长庄稼的良田,这对我国的粮食安全生产意义重大。”刘兆普兴奋地说。

统计数据显示,心血管病导致的死亡已经成为制约我国人均寿命提高的重要因素。而中国居民膳食纤维摄入普遍不足,与《中国居民膳食营养素参考摄入量》中膳食纤维的推荐量相比,能达到每天25克适宜摄入量的人群不足5%。作为可溶性膳食纤维,菊粉及菊粉果聚糖是重要的维持健康的膳食因素,特别对于医疗成本最高的心脏病风险因素具有显着的控制作用。中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员霍军生说,“实施慢病综合防治是落实健康中国战略的重要内容,所以对于菊芋产业的发展,应从居民健康和脱贫攻坚两个维度评估,加强菊芋种植、加工利用和相关健康食品的法规、标准建设,加强科学研究,推动产业发展。”

耐盐碱

“这种菊芋就像一个小型吸盐机,吸收的盐分主要存在茎秆和叶片里。收获时只要把茎秆和叶子搬出地块,就等于把盐分搬出去了。”刘兆普说,一年下来,菊芋能从每亩土壤里吸出二三百公斤盐分。

菊芋以维护健康和具有生态效益的特性,多年来吸引了众多科研人员的关注和投入,已经在我国形成防治疾病、种养植及深加工的产学研体系和产业链雏形。作为中国菊芋健康产业第一品牌的深圳瑞德源健康科技集团,董事长左兆河介绍了菊芋产业链创新的成果。多年来,集团与科研院所专家们密切合作,走出了菊芋全物质利用开发的产业化新路,开发出块茎、叶片、花、秸秆等五大系列50余种深加工产品。

“因菊芋这个特质植物极强的生命力和抗逆性,在世界范围内到现在也没有形成成熟的产业,都在积极摸索当中。”作为活动主办方之一、深圳瑞德源健康科技集团董事长左兆河说,“摆在我们面前的路还很长很长,因各地的气候、土壤及资源配套条件不一样,近一两年不宜大规模推广种植。”

因此,在滩涂盐碱地上种耐盐菊芋,可谓一举多得:种植前两年能收获菊芋块茎,两年后滩涂就变成了耕地。而收获后的耐盐菊芋块茎里并不沉积盐分,并含有丰富的糖类和淀粉,是做酒精的好原料。

左兆河说,“菊芋是个小作物,但是个大产业,它提供给人类最优质的膳食纤维和益生元,是国家‘预防健康’政策的基础产业支撑。同时,菊芋强大的土壤修复作用和环境友好作用,也会发挥出巨大的生态效益和社会效益。菊芋这种特质植物具有极强的生命力和抗逆性,在世界范围内至今没有形成成熟的产业。各地要因地制宜,配套有效地转化产业,消化菊芋相关转化产品,合理安排种植规模,防范产业初期的发展风险,才能保证这一创新产业的健康发展。”

菊芋因外形与生姜相似,故有洋姜、鬼子姜的叫法。据介绍,它原产北美洲,17世纪传入欧洲,后传入中国。其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物,可以食用,煮食或熬粥,腌制咸菜,晒制菊芋干,或作制取淀粉和酒精原料。菊芋被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”。

由于菊芋在生态领域具有先天优势,我国已开始发展菊芋产业,并与扶贫相结合,有效带动了脱贫。山西田根农业科技开发有限公司的郝亚书告诉经济日报记者,2017年4月,他们在山西静乐县双路乡的3000多亩撂荒地上种了菊芋,并对接精准贫困户44户。如今,他们不仅帮助贫困户过上了好日子,还吸引80多名农民工返乡务农。

据估算,我国菊芋种植面积在10万亩左右,年生产菊粉在三四万吨。若将菊粉作为补充一部分纤维素的来源,保守估计每年需要菊粉达200万吨以上,产值能达到千亿元。

左兆河认为,各地在推广过程中,一定要做到因地制宜,必须配套有效的转化产业,消化菊芋相关转化产品,合理安排种植规模,防范产业初期的发展风险,才能保证这一创新产业的健康发展。

菊芋的经济价值还远不止于此,它的地下块茎经现代技术分离得到的菊粉,已被40多个国家批准为食品和营养增补剂。中国科学院过程工程研究所研究员、生化工程国家重点实验室糖生物工程课题组组长杜昱光介绍说,早在2009年3月份,原卫生部就发布了“关于批准菊粉、多聚果糖为新资源食品的公告”。

目前,我国菊芋产业发展仍然处于初级阶段,一方面研发力量分散,产业规模小,消费市场不大,没有相应的行业政策和行业标准;另一方面缺乏政府部门的重视和支持,缺乏社会资本进入,缺乏行业整体协调和统筹。在会上,从事菊芋和营养健康研究的科研单位和院校、推广机构、企业等联合成立了中国菊芋产业联盟。联盟是一个开放、包容的学习型组织,力争建设一个有中国特色的产学研平台和模式,为菊芋产业发展和落实健康中国战略起到助力作用。

潜心研究菊芋几十年的南京农业大学刘兆普教授特别认同其抗旱、耐寒、耐盐碱,适宜在干旱半干旱的荒漠土地以及盐碱地推广种植,具有保持水土、防风固沙和改良土壤的特性。

“作为可溶性膳食纤维,菊粉及菊粉类果聚糖是维持人体健康的重要膳食因素。”中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员霍军生告诉记者,国内外大量研究表明:菊粉类果聚糖对动脉硬化相关血脂具有积极影响,特别对血脂异常者及糖尿病患者的血脂改善作用更加明显。对此,临床医生建议此类患者每日服用菊粉来预防和治疗血脂异常,从而减少动脉粥样硬化导致的心脑血管疾病风险。

“这是一种集经济价值、药用价值、观赏价值和生态价值于一身的生态型经济作物,我们培育出适宜盐碱地种植的南菊系列菊芋新品种,完成了多项菊芋技术研发。” 刘兆普说。

近年来,通过各方不断努力,我国初步形成了菊芋全物质利用开发的健康产业链。不过,与发达国家的研发技术水平相比,我国菊芋产业仍存在企业规模小、技术含量低等问题。山东植益源健康科技有限公司董事长左兆河认为,“总体来看,目前我国菊芋的种植开发利用仍处于初级阶段,要因地制宜配套有效的转化产业防范发展风险。”

第四次中国荒漠化和沙化状况公报显示,截至2009年底,全国荒漠化土地总面积262.37万平方公里,占国土总面积的27.33%,主要分布在新疆、内蒙古、西藏、甘肃、青海等地。

“菊芋产业的发展也离不开下游的消费带动。”霍军生表示,应从居民健康和脱贫攻坚两个维度评估菊芋产业发展,加强菊芋种植、加工利用和相关健康食品的法规、标准建设,加强科学研究,推动产业发展。同时,要加强科普,让广大消费者了解菊芋、认识其重要功能,从而推动菊芋产业全产业链发展。

会议当天,内蒙古、青海、甘肃、河北、吉林、山西等地科研院所专家们展示了他们多年培育的防风固沙菊芋新品种,这为我国荒漠化沙土地治理提供了宝贵经验。

“他说自己老了,希望我们后人把菊芋这个利国利民的产业做起来。”提起认识菊芋,中国菊芋产业联盟负责人裴季壮特别感谢曾经做过农业部老部长、中央农村政策研究室常务副主任的石山同志,这位老领导今年已经105岁,裴季壮仍然记得第一次他提起这种植物能够改良盐碱地、沙地环境时,兴奋得手舞足蹈。

第二次热潮

“中国菊粉产量不大,去年有4个产品转化上市,菊芋是一种‘懒汉经济’,不需要太多管理,然而,种子和菊芋块茎的收获是两大瓶颈。”左兆河透露。

必赢56net手机版,作为中国第一家“菊芋产业一体化集成商”,左兆河团队2008年就开展了菊芋的组培繁育、标准化种植技术、全物质利用等方面的基础性研究工作,选取了滨海滩涂重盐碱地模式、轻盐碱地模式及丘陵薄地模式等不同的三种模式开展标准化种植及菊芋优质高产技术研究,并相应建立了四大基地:沾化基地、邹平基地、平阴基地、泰安基地。

“菊芋第一次热起来是作为生物能源作物,用来生产燃料乙醇,这次应该是第二次热潮。”中科院过程工程研究所研究员、生化工程国家重点实验室糖生物工程课题组组长杜昱光说,“菊芋可形成生态型全株系列产品产业化开发,菊芋不仅经现代技术分离得到具有宝贵医用价值的菊粉,是优质的可溶性纤维,还富含防癌排毒的硒元素,菊芋叶可加工成营养价值很高的饲料。”

《“十二五”现代生物制造科技发展专项规划》中,提出以菊芋等非粮作物为原料,集成生物炼制与生物转化技术,促进非粮生物燃料产业的形成与发展。

据介绍,菊粉所含的各类果糖,已经是很多国家公认的食品配料,替代天然油脂添加到冰激凌、巧克力等食品中,还广泛用于功能性食品、肉制品中,具有广阔的市场前景。

助力脱贫

在形容菊芋产业前景时,中国科技部农村技术开发中心副主任刘作凯用了“金矿”二字,在助推脱贫攻坚上,刘作凯认为“潜力很大”,会支持菊芋产业“优先发展”,希望能够进入国家支持的序列。

“作为可溶性膳食纤维,菊粉及菊粉果聚糖是重要的维持健康的膳食因素,特别对于医疗成本最高的心脏病风险因素具有显着的控制作用。”中国疾病预防控制中心营养与健康所专家霍军生告诉记者,“应从居民健康和脱贫攻坚两个维度评估菊芋产业发展,应加强菊芋种植、加工利用,推动产业发展,推动将菊芋及菊粉产业纳入国家扶贫项目及国民营养计划落实项目。”

农工民主党中央联络工作委员会委员谢向英在全国两会上递交了一份菊芋产业发展的提案,在提案里,谢向英认为,菊芋具有适应性强,耐贫瘠、耐旱、种植简易且管理成本低、产量高等特点。新时期,菊芋种植规模化发展,需要创新理念和思维,这几年来,菊芋产业参与地方精准扶贫发展,已经发挥了重要作用,应尽快全面启动“菊芋产业发展帮助地方精准扶贫”项目,把扶持菊芋产业发展作为扶贫攻坚战的重要内容。

谢向英建议,各地方政府就菊芋产业发展规划、策划、立项、营销,出台菊芋产业扶持政策,企业申报现代菊芋高科技产业园项目立项,建立特色菊芋生态园,成为当地生态农业和特色旅游业的新亮点,开展菊芋技术培训,菊芋产业参与全国休闲农业与生态旅游示范项目,进入田园综合体,尽快推动国家现代菊芋产业园的创建和申报。

“中国菊芋产业园创建的基本目标是以农为本,以菊芋及相关的附属产品、食药同源植物种植生产示范为核心,延伸和串联菊芋产业加工、游憩等上下游产业链,不断推动一二三产融合,提高菊芋产业附加值,带动当地农民共同发展。”谢向英说。

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