讲标准才有升值空间,1斤岩茶能炒到几千元到数

李锐韩啸

讲标准才有升值空间,1斤岩茶能炒到几千元到数十万元。“茶江湖”里炒作盛行

业内人士揭秘:散装茶、外地茶、平价茶贴上标签变“稀有”

同样是龙井茶,在北京马连道茶城可以找到价位从50元到5000元,甚至5万元不等的数十种产品。高价茶的背后到底是什么因素支撑?没有专业知识的消费者无从判断。

“中国在世界上是产茶大国,但还不是产茶强国。”有茶企业负责人向我们表示,中国茶产业缺少龙头企业带动,通过提高茶产业的集中度,建立标准化的工业模式,打造有影响力的茶品牌,可以促进市场整合,有利于推动茶产业更好地走向有序。

除了“山场茶”,“大师茶”在市场上也比比皆是。在多家知名电商平台和一些线下茶叶经营店,记者看到,从1斤六七千元的小罐岩茶,到1斤一二十万元的精品茶,形形色色的“大师”签名印在茶叶包装上。

究其原因在于茶叶种植本身门槛不高,前期的工期和制作工艺对于品质至关重要。由于中间商和零售商众多,行业缺乏普遍标准,所以原料采购价格被压得极低。茶农为了赚钱,不得不压低品质,保证成本。这些产品到了市场,因为信息的不对称,价格出现高度不透明和偏差。所谓的“茶王”1斤卖出百万天价,更多的茶叶则被装进大铁桶,按斤卖出。这过程中,不仅考验买方的舌头,更依赖卖方的一张嘴。

“品质茶叶,价格不论多高,都有人买,甚至还会供不应求。”南桥寺茶叶市场上另一位店主周先生称,懂茶和喜欢喝茶的人都知道,清明节前采摘的第一拨新茶最为珍贵,价格高点也是理所当然。“今年我店中卖出好几款单价超八千元的茶叶,而巴南区产的银针,早已卖断货了。”

曾在一家外地知名茶企茶叶专营店从事销售的叶某告诉记者,公司销售牛栏坑肉桂等茶叶声称“珍稀”“限量”,每年限量销售几百份,每一份茶叶都有编号。但实际上,只要有客户,想要多少供多少。此外,还有所谓“限量珍藏版”“特供版”,其实都是可以批量购买的。

可以说,整体茶叶市场缺乏质量和价格标准、严苛体系,消费者花高价买到的茶不一定品质好,而很多号称是私家珍藏的“天价茶”可能是三无厂家生产的劣质产品,一旦出现质量问题,消费者投诉无门。

数万元一斤不愁卖

在福州一家茶叶店,记者看到好几款牛栏坑肉桂,价格从每斤1万元到10几万元不等,其中一泡8克装的限量版牛栏坑肉桂,价格卖到3000元,贵过黄金。店员称,这些茶叶都产自牛栏坑,品质高,极其稀少、珍贵。

追根溯源,有标准,才能产出好品质的茶,有品质,才能卖出好价钱。小罐茶的出现,是中国茶产业提质增效过程中出现的一种新业态,制茶大师传统技艺与工厂化、数据化生产相结合,让消费者对茶叶有了统一品级、统一规格、统一包装、统一价格“四统一”的简单认知。只有消费者自己判断繁多的茶叶品种和复杂的加工工艺成为“过去式”,不同的价格对应不同的品级,买茶才能变成一件简单的事儿。

不少消费者提出疑问:茶叶的价格和真假谁说了算?市场如何更好监管?我们就此展开了调查。

记者在武夷山采访了解到,牛栏坑茶园归当地茶农所有,每年产量也就1000多斤,而且大多并没有流入市场。

事实上,即使某些品种的茶叶已经有相应的评定“标尺”,但只能起到参考作用。例如铁观音,根据现行茶叶评定标准,虽有感官评级法,但并不能普遍适用,还要结合不同季节、不同山头、不同风格的具体情况而论。

警惕消费天价茶奢靡之风,整治市场乱象

我们了解到,目前国内茶叶行业并没有可以对茶叶真假、价值进行权威判定的机构,也缺乏科学的认定标准,关于品级、价格的高低,只是各家茶叶生产厂家自己根据质量等级进行评定,但“自说自话”的标准并不具备太大的参考和指导价值。

图片来自网络

面对数万元一斤的天价茶叶,不少消费者表示疑惑:好茶虽珍贵,但竟然能被冠以几万元一斤的价格,是否有点儿夸张?

既然产量如此稀少,为什么各家店都在出售?同一家店的不同款牛栏坑肉桂,价格为何相差一二十倍?店员称,别家有假的,但自家公司在牛栏坑有茶园,是真“牛肉”。至于价格差异,主要是因为茶园位置不同、采摘茶叶部位不同,口感有明显差别。

“最后两斤‘明前茶’,再不买就只有等明年了。”日前,我们走访重庆南桥寺茶叶市场,多个商家不遗余力地向顾客推销着店中的“明前”永川秀芽、西湖龙井等茶叶。其中,价格最低的是永川秀芽中的一款茶叶,为3000元一斤,而最贵的则是西湖龙井,价格达到了每斤1.5万元。

记者调查了解到,一款在武夷山当地只卖1斤三四百元的平价茶,在外地企业的包装炒作下,被渲染成“大师”工艺、“大师”水准的高价茶,附上“大师”的签名和照片,价格翻了10几倍。

从事茶叶销售已经十余年的王芳称,如今茶叶市场的炒作之风盛行,所谓天价茶,很大程度上是炒作出来的。在一个没有规范的市场里,茶的叫价随意性也很强。“明前龙井卖到5000元左右一斤的价格还可以接受,我从来没买过超过万元价格的,龙井茶还没有奢侈到这个地步。”王芳说。

在武夷山采访时,何一心的说法得到多位业内人士印证:不少“大师茶”并不是高品质茶,也不是“大师”制作的茶,有的就是一些大众茶改头换面而成,有的还打着大师“监制”“封存”“推荐”等擦边球,卖出高价。

“牛栏坑肉桂”茶2.9万元一斤、西湖龙井明前茶2万元一斤、普洱老茶4万元一饼,甚至连一些名不见经传的小众茶叶也能卖到数万元一斤……近年来,茶叶市场上频现“天价”茶,以致专业茶友和普通消费者围绕“天价茶”究竟是物有所值还是过度炒作的讨论从未停止。同时,茶叶市场又频频曝出以假乱真、以次充好等乱象,却鲜见权威的鉴定与查处。

除了牛栏坑肉桂,市场上还充斥着标着武夷山多个山场标签的茶,如有的茶企以“肉”作为卖点,推出“龙肉”“虎肉”“鬼肉”等,渲染其品质、稀缺性,卖出高价。

1.5万元一斤的龙井虽贵,但和大红袍相比,还是小巫见大巫。重庆的茶叶批发市场里,标价几千元、上万元的大红袍比比皆是。更有甚者,一家大红袍专卖店,有一款“镇店之宝”——6.8万元一斤的极品大红袍。该店负责人说:“这是由最古老的那几株母树嫁接的第二代茶树产的茶,非常珍贵。6.8万元一斤,我不是很想卖。”

记者在武夷山走访多家茶企和农户了解到,不少外地茶商或是到武夷山收购散装茶叶,或是挂靠武夷山的茶企,或是将外地茶叶运到武夷山加工,然后将这些茶叶贴上武夷山特定山场标签,通过夸大渲染、稀奇古怪的“花名”,忽悠消费者,卖出高价。

一位店主向我们介绍,茶叶市场中的大部分店铺,早在三月初就打起了“春茶上市”“明前茶”等招牌,由于春茶出现的时间短、数量相对较少,成本价也有所提高,因此零售的单价就上去了。

目前,福建正部署开展严肃整治领导干部利用名贵特产类特殊资源谋取私利问题,其中就涉及天价茶叶。

王芳告诉我们,决定一种茶叶是否价格昂贵有三个因素:树种、工艺和保存,其中树种和工艺是最重要的因素。中国的茶叶生产,还倾向于传统种植和制作,强调产地、工艺和个性化差异;强调不同地域甚至不同茶师工艺的细微差别。

记者在福州多家高档岩茶专卖店暗访时,有服务人员称,这些动辄1斤数万元甚至十万元以上的岩茶知名度都很高,客户基本上都是买来送礼的,特别是中秋、春节前后,销量井喷。

“某种程度上,茶是一个与文化、生活方式相关的消费产业。”重庆市消费者协会的工作人员刘女士认为,茶价很难用其成本来衡量。

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“天价茶叶,满足了人们的‘身份需求’。”重庆一位“老茶官”告诉我们,这几年来,人们的消费能力有了很大的提高,消费高档茶的人越来越多。消费的人多了,茶叶的价格就水涨船高。

天价“牛肉”充斥市场,实际每年产量仅1000多斤

重庆一茶楼的负责人庞建说,由于目前我国没有详细的茶叶等级标准,茶叶的鉴别就成了一个难题。虽然相关部门也会对市场上销售的茶叶进行抽检,但主要是检查茶叶农药含量是否超标,以及包装是否符合标准,而茶叶的质量抽检力度由于检测手段等原因显得有些力不从心。

不少业内人士表示,少数岩茶被炒成了奢侈品、高档礼品,导致整个岩茶价格也随之上扬,1斤上万元的岩茶比比皆是,这样的炒作可能砸了武夷岩茶的金字招牌,不利于行业持续健康发展。

庞建还表示,尽管许多消费者都寄望于成立权威的茶叶鉴定机构,构建科学的茶叶标准体系,但因受中国茶叶种类繁多及具有鲜明地理特征的制约,很难建立统一的评判标准。

在武夷山三姑度假区开店的茶农袁某透露,其销售的马头岩肉桂1斤600元、牛栏坑肉桂1斤3600元,买得多还有较大优惠,不少外地茶商大肆收购。“把散装茶卖给他们自己包装、贴牌销售,价格翻好几倍。”袁某说。

我们走访发现,在重庆的茶叶市场里,数千元甚至上万元的高档茶并不少见,并且这些天价茶并不缺买家,追捧之风有愈演愈烈之势。

新华社“新华视点”记者 郑良

国家级非遗传承人叶启桐说,靠炒作忽悠消费者,是对茶文化和消费者的伤害。

记者近日在泉州、福州等地多家高档茶叶店看到,店内均有多款牛栏坑肉桂销售,价格每斤从数千元至20万元不等,而电商平台出售的牛栏坑肉桂则多达数百款。

茶叶真假到底有没有人说了算?茶叶品鉴论争谁能“一锤定音”?茶叶价值到底谁来认定?

据武夷山市政府相关负责人介绍,去年以来,武夷山立案查处涉嫌虚假宣传、销售伪造质量认证标志16件,开展茶叶价格虚高专项整治和茶叶价格指导,规范行业经营行为。

据介绍,国内茶叶市场目前存在的最大问题是:茶叶质量安全管理制度没有很好地建立。很大一部分市场缺乏规范的管理制度,尤其在市场准入、商品质量安全管理、经销商台账、索证索票、消费者投诉制度等方面都没有很好地建立,无法建立产品的可追溯体系,一旦发现质量问题,市场无法召回产品和追究相关人员的责任。

在福州一家五星级酒店的茶叶店,服务人员向记者推荐了两款分别为1斤3万元、6万元的岩茶:“这两款茶名气大,卖得很好。”

但也有茶商表示,昂贵的茶有其一定的价值,以西湖龙井为例,茶商先请懂茶的内行人到茶农家收购茶叶,知道这个茶叶产自什么区域、什么时间段、茶树的年份,这样就保证了茶叶的基本品质。然后,对茶叶进行精加工,接下来,就是对茶叶进行精挑细选,做到大小颗粒基本一致。从最初收购的每斤3000元的明前茶,8斤里挑一斤,成为顶级龙井;其次,再从每斤2500元、每斤2000元的里面进行挑选,它们每斤的价格就在1.5万元至2万元之间。“精挑细选之后,龙井茶不再是农副产品,而成奢侈品。”

“这家外地茶企曾经找过我,提出这种合作模式,把平价茶改头换面炒成高价‘大师茶’。”全国政协委员、武夷星茶叶有限公司董事长何一心说,这是欺骗消费者。

茶叶交易有待“标尺”规范

当地纪检监察干部指出,一些人包括少数领导干部被茶商“云山雾罩”的宣传牵着鼻子走,把消费“大师茶”“山场茶”当作风雅、有文化。有的官员以支持茶叶产业为由,坦然收受、消费天价茶,形成攀比、效仿效应,这种苗头应当警惕。

中国茶叶流通协会常务副会长王庆曾指出,近年来,市场上天价茶、山寨茶、以次充好、以旧掺新等销售“潜规则”频现,并且茶叶好坏、真假全凭专家一张嘴,这让原本就缺乏科学评判标准的茶叶市场更加混乱。

近年来武夷岩茶价格持续攀升,各种贴着“大师”“山场”标签的岩茶充斥市场,价格从1斤几千元到数十万元不等。“新华视点”记者近日在福建福州、泉州、武夷山等地调查发现,五花八门的“山场茶”“大师茶”,其实不少是外地茶、普通茶包装而成。

据了解,针对部分外地茶商炒作“山场”“大师”噱头等问题,武夷山将加快建设茶叶质量可追溯制度。目前,全市共有479家企业获准使用地理标志产品专用标志;严格规范“大师茶”售卖,对“没有参与茶叶加工就随意签名”的,坚决取缔“特级制茶工艺师”等荣誉称号。

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